Przepona, znana także jako hanger steak lub skirt steak, to mięso wołowe o wyrazistym smaku i delikatnej strukturze, pochodzące z części brzusznej tuszy. Cieszy się popularnością w kuchni międzynarodowej, szczególnie w daniach grillowanych i smażonych. Dzięki unikalnemu aromatowi i delikatnym przerostom tłuszczu, przepona idealnie nadaje się do krótkiej obróbki, co pozwala wydobyć jej pełnię smaku.

Zalety przepony:

• Charakteryzuje się intensywnym smakiem, idealnym dla miłośników wyrazistych dań mięsnych.
• Bogate źródło dobrze przyswajalnego białka, wspierającego budowę mięśni.
• Zawiera żelazo i witaminy z grupy B, ważne dla energii i zdrowia układu krwionośnego.
• Szybka w przygotowaniu – świetnie sprawdza się przy smażeniu i grillowaniu, co pozwala na stworzenie smacznego posiłku w krótkim czasie.

Mięso z przepony to doskonały wybór dla tych, którzy cenią sobie intensywny smak wołowiny i szukają składnika, który wzbogaci dania o głębokie, mięsne aromaty. Idealna na steki, tacos czy stir-fry, które zachwycą intensywnym smakiem.